Cibo per i muscoli: non solo proteine per un fisico scolpito

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Per avere un torace muscoloso, dei bicipiti scolpiti, addominali di marmo e dorsali d’acciaio anche l’allenamento più duro va  associato ad una alimentazione corretta. La dieta deve infatti fornire tutti gli elementi indispensabili per ottenere una condizione fisica ottimale.

Si è pensato per molto tempo che per potenziare i muscoli si dovesse seguire una dieta ad altissimo contenuto proteico e quindi assumere quantitativi di carne sproporzionati. Da qualche tempo, per fortuna, gli esperti sottolineano che, nonostante le proteine siano dei mattoni essenziali nel ricostruire la massa muscolare, la dieta quotidiana dell’uomo sportivo non può essere basata solo sulle proteine.
Infatti, secondo uno studio pubblicato sul “Journal of the American Dietetic Association”,  sono sufficienti 30 grammi di proteine al giorno per ottenere benefici. Anche perchè una quantità superiore non peretterebbe di raggiungere risultati migliori, esiste una sorta di “tetto massimo” oltre il quale non si arriva a risultati maggiori. Quindi non solo si può definire inutile l’assunzione eccessiva della cosiddetta “bomba proteica”, bisogna anche stare attenti ai tempi: infatti, risulta più efficace una quota minima di proteine ma costante, distribuita durante tutti i pasti della giornata.


Ma c’è qualcosa che complica ulteriormente la faccenda: non tutte le proteine sono uguali. Le migliori fonti proteiche derivano da animali: petto di pollo, manzo magro, albumi d’uovo ne sono un esempio.
Abbiamo detto che per mettere su massa muscolare le proteine sono essenziali, ma non sufficienti. Per darantire lo sviluppo muscolare bisogna far affidamento su tutte le sostanze nutritive di cui necessitano i muscoli.
Non va sottovalutato il ruolo dei carboidrati, in grado di restituire le energie perdute con l’allenamento (fagioli e riso risultano essere due alimenti grazie ai quali è possibile fornire il giusto apporto proteico ed energetico). Insomma, l’aumento di massa muscolare non può avvenire senza il “carburante”.
Ora passiamo ad esporre quello che potrebbe apparire un paradosso: per avere un fisico perfetto vi occorrono i grassi. Sì, avete letto benissimo: i grassi (nella giusta quantità, s’intende) fanno bene ai vostri muscoli.
In modo particolare, l’acido grasso Omega 3 svolge una importante funzione di supporto dal sistema immunitario, favorendo il recupero muscolare e articolare dopo l’allenamento. Se non sapete dove trovarli, provate l’olio di semi di lino, il pesce grasso (salone), le noci ed i semi di zucca. Inoltre ad oggi ci sono in commercio molti integratori di omega 3,6,9 che potete aggiungere tranquillamente alla vostra alimentazione e dieta.

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